Lentilles viande hachée chorizo tomates (cookeo)

J'adore les lentilles donc hop une petite recette au cookeo :)

Ingrédients :

1cs d'huile d'olive
1 oignon émincé
200g de chorizo (grandes tranches)
200g de viande hachée
3 carottes en rondelles
1 marmite de bouillon boeuf
1 boite de tomates concassées
300g de lentilles rincées


En mode "dorer" faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis le chorizo et la viande hachée.
Ajouter le reste des ingrédients et recouvrir d'eau.
Cuire 20min en mode cuisson sous pression.

Riz bolognaise (cookeo)

Et encore du riz ? Oui, nous sommes très riz à la maison :)

Ingrédients :

1cs d'huile d'olive
1 oignon émincé (surgelé)
600g de boeuf haché
1 petite boite de concentré de tomates
100g de champignons

100g de carottes 
300g de riz
1 marmite de bouillon boeuf

En mode "dorer" faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive puis la viande hacher pendant 3 minutes.
A jouter le reste des ingrédients et cuire 15 minutes en mode "sous pression"

Crozet bacon tomates et champignons (cookeo)

A la base cette recette était prévue avec du blé. Dans mon placard j'avais bien la boîte de blé mais au final que 50g. Je croyais que j'en avais plus bref ...
A coté, il y avait le paquet de crozets et hop ça fera bien l'affaire ! Et oui !!!

Ingrédients :

1 cs d'huile d'olive
1 oignons émincé (surgelé)
200g d'allumettes de bacon
200g de champignons (surgelés)
1 boite de tomates pelées (400g)
1 marmite de bouillon boeuf
235g de crozet et le reste de blé
30cl d'eau

En mode "dorer" faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis le bacon.
Ajouter le reste des ingrédients et cuire 20min sous pression.

Riz poireaux carottes bacon (cookeo)

Moi manger des légumes ?????? Euh comment dire ... A part crus je ne suis pas fan des légumes et encore moins des carottes cuites et surtout des poireaux ...
Mais avec cette recette, j'ai adoré !!!!!!!!!!!! Et ma fille de 3 ans et demi aussi ! Elle mangeait dans le plat à la grosse cuillière :) De toutes façon, elle adore les légumes ! Il faut bien que je montre l'exemple hihihi
Bref, avec ce cookeo, ça me permet de faire des plats complet avec féculents et légumes et comme ça j'en mange !

Ingrédients :

275g de carottes coupées en rondelles
275g de poireaux coupés en rondelles
200g de lardons de bacon
1 marmite de bouillon boeuf
125g de riz 3 couleurs cru
25cl d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le cookeo et cuire 7 min en mode sous pression.

Marmite espagnole (cookeo)

Avec mon nouveau joujou je parcours beaucoup le net pour des recettes rapides et surtout complètes, oui je sais je me répète !!!

La marmite espagnole est THE PLAT incontournable de cookeo !

Voici ma recette :

En mode "dorer" j'ai fait revenir 100g de lardons avec 200g de poulet et 100g de chorizo en grandes tranches coupées en 4. Ensuite j'ai ajouté 150g de riz 3 couleurs et 150g de tomates cerise. les épices et un cube or. 33cl d'eau et j'ai cuit 15min en mode sous pression.

Du pur bonheur !

Pommes de terre corned beef (cookeo)

En cherchant ici et là sur la toile des recettes rapides pour Cookeo, je suis tombée sur une recette qui m'a  intriguée et en même temps j'étais impatiente de la tester :)

Pourquoi ?

J'avais un vague souvenir du corned beef petite. A la maison on en mangeait froid de temps en temps et la texture était bizarre.
Je ne savais pas que l'on pouvait manger le corned beef froid.

Ingrédients pour 6 personnes :

1kg de pommes de terre
1 boite de corned beef (340g)
1 oignon
1 cs d'huile d'olive
1 marmite d e bouillon de boeuf
20cl d'eau

Eplucher l'oignon et les pommes de terre.
Emincer l'oignon et couper les pommes de terre en petits cubes.

En mode "dorer", faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les pommes de terre, l'eau et la marmite de bouillon avec un peu de poivre.
20min en mode "cuisson rapide".

A la fin de la cuisson, disposer le corned beef en tranches sur les pommes de terre. Fermer le couvercle 5 minutes le temps qu'il fonde.
Remuer puis servir.

Monsieur Auré a dit que c'était très bon (il est plutôt avare de compliments) mais que la prochaine fois il fallait ajouter ail, herbes de provence et concentré de tomates.
Pour ma part, j'ai ADORE et effectivement Mr a raison.

Une recette en toute simplicité comme je les aime !!!

Pommes de terre aux knackis sauce cheddar (cookeo)

Avec mon cookeo, je m'éclate ! Je dirais même plus qu'avec thermomix :(

La raison : comme ma petite Clara demande beaucoup, j'ai besoin de réaliser des recettes ultra rapidement :)

Ingrédients : (3 personnes)

500g de pommes de terre
6 knackis
1 oignon (surgelé pour moi)
1cs d'huile d'olive
20cl de crème fraîche
3 tranches de cheddar (toastinettes)

Mettre le cookeo en mode dorer et ajouter l'huile d'olive.

Eplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Couper les knackis en tronçons.
Faire revenir l'oignon dans le cookeo.
Ajouter les knackis et les pommes de terre et remuer pendant 1 minute.
Saler et poivrer.
Ajouter la crème et remuer.
Mettre le cheddar sur la préparation.
Fermer le cookeo et passer en mode de cuisson rapide pour 10 minutes.

C'est prêt :)

Nuggets de poulet à ig bas

Après un moment sans poster, je reviens avec une nouvelle recette : des nuggets de poulet !

Je n'ai jamais été trop fan de celles des fast-food et de la grande distribution.

Mon chéri, qui adore le blog d'Hervé Cuisine voulait essayer cette recette. Au départ, il voulait les faire et au final c'est bibi qui s'y est collé ! Et oui, je voulais adapter la recette à ig bas sans qu'il y voit !!! Maline la fille hein !!!

La recette :

1kg de blancs de poulet
2 cubes de bouillon (attention à la compo)
1 cc de curry
1 cs d'huile d'olive
1/2 litre de lait demi-écrémé
40g de farine d'orge mondé ou pois chiches
sel poivre muscade
2 oeufs
4 wasa en chapelure

Pocher les blancs de poulet 30 minutes dans l'eau bouillante avec les cubes de bouillon.
Au bout des 30 minutes, les couper en petits morceaux (ou les mixer au thermomix).
Les faire revenir à la sauteuse dans l'huile d'olive avec le curry jusqu'à coloration (j'ai oublié le curry).

Faire la béchamel avec le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
L'incorporer à la viande et bien remuer pendant 5 minutes à feu doux.
Mettre un film alimentaire dans un plat rectangulaire ou carré de préférence et étaler la préparation de façon à avoir environ 1.5cm d'épaisseur. Garder au frigo 1h (perso, j'ai mis une nuit).

Battre les oeufs et mettre la chapelure dans un bol.

Découper des rectangles de la préparation, les tremper dans l'oeuf puis dans la chapelure.

 
Les cuire dans un fond d'huile et servir avec une mayonnaise au curry maison.

J'ai fait 21 nuggets, 3 à 4 par personnes suffisent. J'ai congelé la moitié de ma préparation à la sortie du temps d'attente.

Pour info, j'ai réalisé à la lettre sa recette, nous avons trouvé qu'il y avait beaucoup trop de béchamel. C'est pour cela que j'ai modifié que la quantité de poulet.

Je vous souhaite un bon appétit :)

Joue de porc au thermomix

Ce matin en faisant mes courses au marché, il y avait une promo sur la joue de porc.

Je me suis laissée tenter d'autant que je n'en ai jamais mangé !

J'ai l'impression de souvent manger la même chose, donc un peu de nouveauté ne fera pas de mal !

Je précise que je n'ai pas goûté ...

J'ai trouvé cette recette sur l'espace recette thermomix et voici le résultat !

Je ne manquerai pas de faire un retour lorsque j'aurai goûté !

Hummmmmmmmmmmm bon appétit !

Gâteau de viande

Pour 3-4 personnes :

1 oignons, persil

2 œufs cuits dur

500g de viande hachée

2 œufs crus

1 tranche de pain sans la croûte

2 cs de moutarde

Quelques gouttes de tabasco 

Sel et poivre

Faire préchauffer le four à 175°.

Faire tremper le pain dans un fond d'eau.

Écailler les œufs durs et les mettre dans le bol du thermomix ou blender avec l'oignon coupé en 2 et le persil. Mixer 5s vit 5.

Ajouter la viande, les œufs crus, le pain, la moutarde, le tabasco, le sel et le poivre.

Mixer à vitesse 4 de façon à avoir une texture assez homogène

Mettre le tout dans un plat huilé et au four à 175° pendant 25min. Cuire ensuite à 220°, 5 minutes.

S'accompagne avec un coulis de tomates.

Sur mes photos, je n'avais pas mixé en 1er mes œufs durs donc on voit quelques gros morceaux.

 

Hummmmm bon appétit !

Cari d'espadon

Avez-vous remarqué, mais sur le blog, il n'y a pas de recette de poisson ? Normal, vu que je n'en mange pas hihi !

Mais je pense tout de même à vous !

Une recette de mon chéri !

Oignons et ail revenus dans 1 filet d’huile d’olive. On y ajoute une une belle tranche d'espadon coupée en morceaux avec des tomates pelées, sel, poivre, curcuma, gingembre, laurier, piment de Cayenne. 

Cuisson 5/10 minutes selon l’épaisseur du poisson.

Bon appétit !

Purée de pois cassés aux lardons 3%

 

C'est ultra facile à faire et en plus c'est succulent !

Pour 4 personnes :

400g de pois cassés rincés

3x leur volume en eau

1cs d'huile d'olive

1 oignon

150g de lardons à 3% (que je trouve à Intermarché sous le nom d'émincés fumés de Monique Ranou)

Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon dans l'HO, puis les lardons et cuire 1min.

Ajouter les pois cassés et l'eau.

Fermer la cocotte minute et cuire 15-20min à feu doux après le sifflement.

Hummmmmmmmmm !!!

Purée de patates douces au thermomix aussi bien pour les petits que pour les grands !!!

J'ai préparé cette recette pour mon petit trésor, je ne sais pas encore si elle va aimer mais en tout cas moi j'adore ! Sur la photo, c'est son assiette avec du blanc de dinde mixé.

Pour 2 parts (360g) :

400g de patates douces épluchées et coupées en cubes
600g d'eau
1 petit suisse 0% (40% pour elle)
Sel et poivre et épices qui vous conviennent

Mette 600g d'eau dans le bol et les cubes de patates douces dans le panier. Fermer le thermomix.
25min varoma vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, enlever l'eau et mettre les cubes à la place. Ajouter le petit suisse et mixer 20s vitesse 6.

Accompagner d'un blanc de dinde ou de poulet grillé !

Hummmmmmmmmmmmmmmm !!!

Minis socca's burger

Ingrédients pour 1 personne :


4 minis soccas
1 steak haché frais de boucher (je ne les mange que comme ça)
1 tranche de cheddar (au rayon fromage à croque monsieur)
1 tomate
de la salade


Pour 4 minis soccas : 

10cl d'eau
63g de farine de pois chiches
sel et poivre

Mélanger tous les ingrédients ensemble (au thermomix pour moi).


Réalisation :

Dans une poêle à pancakes faire cuire comme une crêpe.
Faire cuire les 2 steaks.


Montage :

En dessous, 1 socca, 1/4 de tranche de fromage cheddar, 1 steak, 1/4 de tranche de fromage cheddar, 1cc de mayonnaise, 1 rondelle de tomate, une feuille de salade et 1 socca.

Accompagner du restant de la tomate et de salade.

Hummmmmmmmmmmm !

Carbonade flammande

Mon chéri étant du ch'nord (avec un père réunionnais), j'ai réalisé à sa demande ce plat typique de là-bas, en version Montignac !

Préparation : 20 min

Cuisson : 2h30

Ingrédients pour 6 personnes :

1.2kg de bœuf (mélange basse côte et jarret)

250g oignons

1 bouquet garni

Sel, poivre

3 cs d'huile d’olive

80g de pain d’épices BGM

moutarde

50cl de bière blonde

1cs de fructose

1cs de vinaigre

Faire revenir à feu moyen la viande avec l’huile d’olive.

Verser la viande dans 1 passoire.

Faire revenir sans coloration, les oignons dans 1 peu d’huile d’olive.

Rajouter la viande, le sel et le poivre, le bouquet garni, la bière et couvrir d’eau.

Tartiner de moutarde le pain d’épices coupé en morceau et l’ajouter à la viande.

 

Porter à ébullition, couvrir et cuire 2h à couvert à feu doux, en remuant de temps en temps. Le pain d’épices doit avoir fondu dans le jus.

Au bout de 2h, rectifier l’assaisonnement. Perso, j’ai trouvé la sauce amer. Ce goût disparaît avec le caramel.

Dans 1 casserole, faire 1 caramel foncé avec le fructose et le vinaigre. Ajouter 2cs d’eau bouillante. Verser dans la viande et cuire 20min.

Servir avec des spaghettis MM.

 Hummmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!

Mon repas végé par excellence !

Galettes de flocons de quinoa au thermomix

J'adore cette recette !

Ingrédients pour 5 grosses galettes : recette BGYM à ma façon

60g de flocons de quinoa
60g de farine d'orge mondé
105g de comté
15cl de lait de soja
1 oeuf
3cs de graines (j'ai un mélange de tournesol, lin et sésame)
sel, poivre et herbes de provence

Couper le comté en morceaux et mixer 5s vit 5.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30s vit 4.

Dans une poêle huilée légèrement, déposer toute la pâte en 5 galettes et cuire 5 min de chaque côté à feu doux.

Hummmmmmmmmm

Mon plat préféré : le cassoulet

Ce qui m'a plu chez Montignac : je peux manger mon plat préféré qui n'est pourtant pas très light !

Voici ma recette en 6 étapes à la cocotte minute ! 

Temps total de la recette : 2h30 en étant large

 Ingrédients pour 6 personnes :

600g de haricots blanc	1kg d’échine de porc
1 oignon	4 saucisses de Toulouse ou de Montbéliard
2 clous de girofle	4 ou 5 cuisses de confit de canard (1 grosse boite)
2 carottes	1 boite de tomates en dés ou concassées
200g de poitrine demi-sel	35cl de vin blanc
1 bouquet garni (thym+laurier)	70g de concentré de tomates
1 gousse d’ail non pelée

Etape 1 :

La veille, mettre tremper les haricots dans un saladier rempli d’eau et la poitrine dans un autre saladier rempli d’eau.

Etape 2 :

Verser 2.5l d’eau non salée dans la cocotte. Ajouter les haricots, l’oignon piqué des 2 clous de girofle, les carottes coupées en rondelles, la poitrine de porc blanchie, le bouquet garni et l’ail non pelé. Fermer la cocotte et dès le sifflement laisser cuire 10 minutes.

Etape 3 :

Pendant la cuisson des haricots : 

-          dégraisser l’échine de porc et la couper en cubes

-          couper les saucisses de Montbéliard en rondelles

-          ouvrir le confit de canard et réserver la graisse

Etape 4 :

Réserver l’oignon, l’ail et le bouquet garni dans un bol puis égoutter les haricots et le lard. Laver la casserole.

Faire colorer l’échine de porc dans 1 cuillère à soupe de graisse de canard, saler et poivrer.

Dans une sauteuse, faire blanchir dans un fond d’eau, les saucisses coupées en rondelles pendant 5 minutes à feu vif.

Egoutter les saucisses et l’échine puis mettre dans la cocotte.

Délayer le concentré de tomates dans le vin et ajouter à la viande avec les tomates, le bouquet garni, l’ail et l’oignon.

Porter à ébullition et dès le sifflement, baisser et cuire 12 minutes.

Etape 5 :

Ouvrir la cocotte puis ajouter, les haricots et les cuisses de canard confites.

Fermer la cocotte et dès le sifflement, baisser et cuire 13 minutes.

Etape 6 :

Attendre une dizaine de minutes après avoir vidé la cocotte de la vapeur.

Faire chauffer le four à 150°.

Mixer 3-4 wasa fibres pour en faire de la chapelure.

Ouvrir la cocotte, ôter les cuisses de canard, enlever l’oignon, l’ail et le bouquet garni puis transférer le cassoulet dans un grand plat à gratin.

Saupoudrer le cassoulet de chapelure de wasa et cuire 15 minutes au four.

 Hummmmmmmmmmmm, en postant cette recette ça me donne envie !!!