Nuggets de poulet à ig bas

Après un moment sans poster, je reviens avec une nouvelle recette : des nuggets de poulet !

Je n'ai jamais été trop fan de celles des fast-food et de la grande distribution.

Mon chéri, qui adore le blog d'Hervé Cuisine voulait essayer cette recette. Au départ, il voulait les faire et au final c'est bibi qui s'y est collé ! Et oui, je voulais adapter la recette à ig bas sans qu'il y voit !!! Maline la fille hein !!!

La recette :

1kg de blancs de poulet
2 cubes de bouillon (attention à la compo)
1 cc de curry
1 cs d'huile d'olive
1/2 litre de lait demi-écrémé
40g de farine d'orge mondé ou pois chiches
sel poivre muscade
2 oeufs
4 wasa en chapelure

Pocher les blancs de poulet 30 minutes dans l'eau bouillante avec les cubes de bouillon.
Au bout des 30 minutes, les couper en petits morceaux (ou les mixer au thermomix).
Les faire revenir à la sauteuse dans l'huile d'olive avec le curry jusqu'à coloration (j'ai oublié le curry).

Faire la béchamel avec le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
L'incorporer à la viande et bien remuer pendant 5 minutes à feu doux.
Mettre un film alimentaire dans un plat rectangulaire ou carré de préférence et étaler la préparation de façon à avoir environ 1.5cm d'épaisseur. Garder au frigo 1h (perso, j'ai mis une nuit).

Battre les oeufs et mettre la chapelure dans un bol.

Découper des rectangles de la préparation, les tremper dans l'oeuf puis dans la chapelure.

 
Les cuire dans un fond d'huile et servir avec une mayonnaise au curry maison.

J'ai fait 21 nuggets, 3 à 4 par personnes suffisent. J'ai congelé la moitié de ma préparation à la sortie du temps d'attente.

Pour info, j'ai réalisé à la lettre sa recette, nous avons trouvé qu'il y avait beaucoup trop de béchamel. C'est pour cela que j'ai modifié que la quantité de poulet.

Je vous souhaite un bon appétit :)