Nuggets de poulet à ig bas

Après un moment sans poster, je reviens avec une nouvelle recette : des nuggets de poulet !

Je n'ai jamais été trop fan de celles des fast-food et de la grande distribution.

Mon chéri, qui adore le blog d'Hervé Cuisine voulait essayer cette recette. Au départ, il voulait les faire et au final c'est bibi qui s'y est collé ! Et oui, je voulais adapter la recette à ig bas sans qu'il y voit !!! Maline la fille hein !!!

La recette :

1kg de blancs de poulet
2 cubes de bouillon (attention à la compo)
1 cc de curry
1 cs d'huile d'olive
1/2 litre de lait demi-écrémé
40g de farine d'orge mondé ou pois chiches
sel poivre muscade
2 oeufs
4 wasa en chapelure

Pocher les blancs de poulet 30 minutes dans l'eau bouillante avec les cubes de bouillon.
Au bout des 30 minutes, les couper en petits morceaux (ou les mixer au thermomix).
Les faire revenir à la sauteuse dans l'huile d'olive avec le curry jusqu'à coloration (j'ai oublié le curry).

Faire la béchamel avec le lait, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
L'incorporer à la viande et bien remuer pendant 5 minutes à feu doux.
Mettre un film alimentaire dans un plat rectangulaire ou carré de préférence et étaler la préparation de façon à avoir environ 1.5cm d'épaisseur. Garder au frigo 1h (perso, j'ai mis une nuit).

Battre les oeufs et mettre la chapelure dans un bol.

Découper des rectangles de la préparation, les tremper dans l'oeuf puis dans la chapelure.

 
Les cuire dans un fond d'huile et servir avec une mayonnaise au curry maison.

J'ai fait 21 nuggets, 3 à 4 par personnes suffisent. J'ai congelé la moitié de ma préparation à la sortie du temps d'attente.

Pour info, j'ai réalisé à la lettre sa recette, nous avons trouvé qu'il y avait beaucoup trop de béchamel. C'est pour cela que j'ai modifié que la quantité de poulet.

Je vous souhaite un bon appétit :)

Joue de porc au thermomix

Ce matin en faisant mes courses au marché, il y avait une promo sur la joue de porc.

Je me suis laissée tenter d'autant que je n'en ai jamais mangé !

J'ai l'impression de souvent manger la même chose, donc un peu de nouveauté ne fera pas de mal !

Je précise que je n'ai pas goûté ...

J'ai trouvé cette recette sur l'espace recette thermomix et voici le résultat !

Je ne manquerai pas de faire un retour lorsque j'aurai goûté !

Hummmmmmmmmmmm bon appétit !

Gâteau de viande

Pour 3-4 personnes :

1 oignons, persil

2 œufs cuits dur

500g de viande hachée

2 œufs crus

1 tranche de pain sans la croûte

2 cs de moutarde

Quelques gouttes de tabasco 

Sel et poivre

Faire préchauffer le four à 175°.

Faire tremper le pain dans un fond d'eau.

Écailler les œufs durs et les mettre dans le bol du thermomix ou blender avec l'oignon coupé en 2 et le persil. Mixer 5s vit 5.

Ajouter la viande, les œufs crus, le pain, la moutarde, le tabasco, le sel et le poivre.

Mixer à vitesse 4 de façon à avoir une texture assez homogène

Mettre le tout dans un plat huilé et au four à 175° pendant 25min. Cuire ensuite à 220°, 5 minutes.

S'accompagne avec un coulis de tomates.

Sur mes photos, je n'avais pas mixé en 1er mes œufs durs donc on voit quelques gros morceaux.

 

Hummmmm bon appétit !

Cari d'espadon

Avez-vous remarqué, mais sur le blog, il n'y a pas de recette de poisson ? Normal, vu que je n'en mange pas hihi !

Mais je pense tout de même à vous !

Une recette de mon chéri !

Oignons et ail revenus dans 1 filet d’huile d’olive. On y ajoute une une belle tranche d'espadon coupée en morceaux avec des tomates pelées, sel, poivre, curcuma, gingembre, laurier, piment de Cayenne. 

Cuisson 5/10 minutes selon l’épaisseur du poisson.

Bon appétit !

Flan aux lentilles

J'ai trouvé cette recette sur une boîte de lentilles, j'ai testé et j'ai bien aimé !

Ingrédients pour 6 personnes :

100g de lentilles vertes du Puy

1 courgette

Du gruyère râpé et facultatif car je n’en ai pas mis

20cl de crème soja

4 œufs

1 oignon

Huile d’olive

Faire blondir dans l’huile d’olive, l’oignon émincé. Ajouter 1 courgette râpée et cuire 10min. Laisser refroidir.

Cuire les lentilles selon le mode d'emploi.

Dans un saladier, mettre la courgette, les lentilles. Ajouter les œufs, le gruyère et la crème ainsi que sel et poivre. Mixer.

Verser dans des moules en silicone individuels et cuire 5min à 200°.

Bon appétit !

Un petit remède pour le rhume ?

Et oui, avec ces températures qui commencent à chuter, figurez-vous que mercredi j'ai attrapé un rhume !
J'ai un peu laissé traîné car je pensais qu'il allait passer et bien non !

Donc à partir de mercredi soir, j'ai pris 2 gouttes d'huiles essentielles de niaouli sur un comprimé neutre (attention à la compo) ou sur de la mie de pain. A faire 3 fois par jour et à inhaler bien fort dans chaque narines 4 à 5 fois par jour. J'ai fait ça jusqu'à guérison à savoir vendredi matin !

Vous m'en direz des nouvelles ???

Adoptez la slow cosmétique

Un article qui n'a rien à voir avec la cuisine mais comme vous partagez déjà mes recettes de cuisine, je vous propose aussi de partager mes recettes de cosmétiques toutes aussi simples !

Il m'est arrivé un "truc de fou" comme on dit !

Le weekend du 1er mai, sur le web pour trouver un remède à base d'huiles essentielles, je vais comme à mon habitude sur le blog de Pranarôm (la marque d'huiles essentielles que j'utilise). Je "connais" très bien l'animateur du blog, Julien Kaibeck, car il y a sa photo dans les réponses quand on poste un commentaire. Par curiosité, me dites pas pourquoi ce jour, je vais voir sa page sur Wikipédia. Je tombe bien évidemment sur son blog perso, l'essentiel de Julien. Et là, mon cerveau a eu l'activité la plus importante de ma vie !!! Non, je plaisante ! Bref, j'ai regardé son blog de long en large et en travers et j'ai même acheté son livre, en format PDF car bien évidemment j'étais trop pressée et je ne pouvais pas attendre le lundi pour aller dans une grande enseigne de livres.

Depuis ce jour là, adieu le gel douche et shampoing, retour au savon mais savon saponifié à froid.

Le lundi 5 mai, je consulte un spécialiste qui m'apprend que je ne tolère ni colorants ni conservateurs. Et là, encore ce "truc de fou", je lui dis que c'est trop bizarre car justement depuis ce weekend je regardais pour faire mes cosmétiques à base d'huiles essentielles. Je suis traitée, je dois limiter la casse mais comment faire vu qu'il y en a de partout (même dans les habits). Je faisais déjà attention à mon assiette, je suis encore plus vigilante avec ma peau !

Et de plus, j'adhère totalement pour le concept de la slow cosmétique qui protège la planète !